河北保定不一般的美食小吃

河北保定不一般的美食小吃如果你只知道保定是一座古城，那就太遗憾了，因为保定作为历史悠久的古城，这里还有地道的特色美食，河北保定的美食有着悠久的发展历史，也是比较有名气的，沉淀着很多的美食文化，同时他也是冀菜的典型发源地，今天就和小编一起来看看保定的特色美食小吃都有哪些吧！首先咱们要介绍一下保定驴肉火烧它是小吃一种，发源地就是保定，驴肉火烧广泛流传于中原各地，其中最为出名的就是保定北部徐水县的漕河地区。老话说天上龙肉，地上驴肉，除了铁球、面酱、春不老之外的保定第四宝。在保定的街头到处可以看到驴肉火烧滩，可以说驴肉火烧已经成了当地人民生活中的一部分。火烧刚做出来是最好吃的，烤得外酥里嫩，而驴肉肉质细嫩，吃一口回味无穷，驴肉火烧不能放时间长了，因为放久了会太瓷实，就不好吃了。直隶官府菜直隶官府菜是河北保定最具特色菜系。锅包肘子、李鸿章烩菜、炸烹虾段、桂花鱼翅等最为出名，来到保定一定要尝一尝。黑姑娘饺子说道黑姑娘饺子大家估计都会以为是一个黝黑的姑娘制作的，其实不然，根据民间传说：一百多年前一位号称黑姑娘的小伙子首创。采用八味中药配制而成，食之口味鲜美，色、香、味俱佳，其制作工艺独特，配料讲究。卤煮豆腐卤煮豆腐是保定有名的小吃。其做法是将豆腐切成长方块，以素油炸制成黄色的豆腐泡，然后下调料、辅料炖煮。大家喜爱将卤煮豆腐与火烧同吃，是一种别有风味的素食。保定名吃白肉罩火烧提起这道名吃，人们不禁就会想起保定的名楼义春楼，它是清末民初保定的五楼之首，其经营的名吃之一就是白肉罩火烧。白肉罩火烧，做起来十分讲究，要选用一定部位的猪肉，活水洗净，放入沸水中煮熟，其火候很要劲儿，肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，煮制时要去沫去油，加入十几种调料，文火炖熟。吃起来香而不腻，清而不淡。阜平烧饼阜平烧饼是河北省保定市阜平县的特产。阜平烧饼是河北保定汉族传统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，味道纯正；一种薄，酥脆可口。阜平烧饼酥脆可口、油而不腻，烧饼的香味，想想就流口水。茄子饼定兴茄子饼是河北著名小吃，特点鲜香酥软，佐餐佳肴。制作方法：（1）茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉，味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。辣子疙瘩辣子疙瘩，属于顺平县小吃。关键就在那肉汤，已经调好了味的一锅肉汤煮的滚烫，个个都有一寸见方的精瘦肉也在锅里翻滚，却更有嚼头。辣子砸的极细的面，连辣子仔也不放过，再将滚油泼上，就听着呲啦一声满屋子都是辣子的香味，辣子面不用，只用泼好的油全倒进肉汤里，皮烤的极焦酥的饼，掰块，要大点儿的块，下锅一煮，连汤带肉舀一大碗，撒上切成丝的蒜苗，切成末的香菜。

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