教你几道好吃的美味小菜

教你几道好吃的美味小菜
麻辣鸡爪
食材准备:
鸡爪10个、干辣椒、大葱1半根、香叶、麻椒、盐、老抽、料酒大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮
做法:
1、鸡爪洗净,剪掉指甲和脚底的死皮,切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。鸡爪剁碎。
2、将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅,加适量料酒,煮1015分钟,期间记得撇去浮沫。先入锅煮一遍。
3、将其他香料捞出扔掉,鸡爪捞入用冷水冲12分钟,这样鸡爪会更有嚼劲。凉水冲12分钟,锅洗净放入适量油烧热,加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。
4、倒入鸡爪,加入适量的盐、味精翻炒均匀,加入1勺老抽翻炒上色。最后加入大半碗水焖23分钟,出锅撒上白芝麻装盘即可!
蘑菇五花肉烧萝卜
食材准备:
口蘑、猪肉、樱桃萝卜、老姜、大葱、蘑菇片20克、五花肉300克、小萝卜300克、老姜5片、大葱7片、料酒1茶匙(5ml)、酱油1汤匙(15ml)、蚝油1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、白胡椒1/4茶匙(1克)、鸡粉1/4茶匙(1克)、香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后,切成片。
2、锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水分出来。
3、调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可),盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入鸡粉和香油即可出锅。
芝麻香炒排骨
食材:排骨500g白芝麻8g生粉20g辣椒油4毫升料酒15毫升鸡粉3g盐3g豆瓣酱15g干辣椒少许葱花适量
做法
1.剁好的排骨一定要用温水冲洗干净血水,然后沥干水备用
2.放入干净的大容器当中,加入少许盐,鸡粉,料酒,豆瓣酱,生粉,然后抓匀腌制十分钟
3.大蒜生姜切沫备用
4.热锅注油,烧制五成热,在倒入腌制好的排骨,用筷子搅散
5.捞出炸好的排骨,沥干油,备用
6.锅里留油,倒入蒜末姜末,干辣椒,翻炒出香味
7.在倒入炸好沥干油的排骨,倒入适量的盐,料酒辣椒油炒匀
8.撒入少许葱花,白芝麻继续炒香即可
TAG标签:
对风湿性心脏病症状不要小视胆道蛔虫病要如何治疗
巨人症有哪些护理的方法
产后抑郁应该怎么办