推荐美味好吃到让你胃口大增
推荐美味好吃到让你胃口大增双浇头金针菇食材:金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。做法1.姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉;2.葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上;3.用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。牛肉炒蒜苔食材:牛里脊肉100克;蒜苗300克;干红辣椒3颗(可不放);料酒1茶匙(5ml);老抽1/2茶匙(3ml);淀粉1茶匙(5克);清水2汤匙(30ml);甜面酱1汤匙(15ml);味精1/4茶匙(1克);做法:1、牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,放在一旁腌制;2、将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;3、锅烧热倒入油,待油7成热时,放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用;4、锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜苗煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟,调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右),将肉丝倒回锅中,撒入味精即可嫩姜炒肉丝食材:瘦肉150克;嫩姜50克;生抽1勺;料酒2勺;盐适量;淀粉1勺;老抽少量;糖半勺1、瘦肉洗净切丝,加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。2、油锅烧热,入肉丝煸炒至肉色全部变白。3、肉丝拨至一边,入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐,1勺料酒,少量老抽(调色),半勺糖,边加边翻炒均匀。关火。干锅鸡胗1.鸡胗洗干净切薄片2.葱姜蒜辣椒切好备用3.干白辣椒凉水泡发后切段4.锅中放油、花椒、糖、葱姜蒜爆香,放入鸡胗煸炒5.放入老抽生抽,料酒、白胡椒粉、盐、小米椒,干白辣椒,炖2~3分钟蚝油生菜1.生菜清洗干净备用2.把生菜捞出控干水份,装盘备用3.蒜切末备用4.生抽一小勺放入碗里5.蚝油两小勺放入碗里6.盐一小勺放入碗里7.加半碗水搅拌均匀8.锅添水,放入生菜焯一分钟,马上捞出过凉9.锅烧热,放入食用油10.爆香蒜末11.把调好的汁倒入锅里烧开,汤汁浓稠即可干煸肉丝食材:瘦肉400克香葱2棵生姜1块干辣椒15个花椒1小匙食用油200克(实耗30克)料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙1.将瘦肉洗净切成细丝;干辣椒洗净后切段;生姜洗净切丝;葱洗净切段;2.将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟;3.锅中放油,烧至五成热后,下入肉丝炸至金黄色后,捞起沥油;4.锅内留底油,放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香,再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。
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