网红美食，蛋皮三丝卷&哈林鱼刺身

网红美食，蛋皮三丝卷amp;哈林鱼刺身

今天跟大家两道简单的美食，哈林鱼刺身和蛋皮三丝卷。哈林鱼是荷兰的名吃，可以生食，营养价值很高。

【哈林鱼刺身】

用料：哈林鱼1条，芥末1克，鲜味酱油少许

制作过程：

1.将哈林鱼解冻，切成均匀的小块，备用。

2.鲜味酱油与芥末调和均匀。

3.将哈林鱼肉蘸调味料食用即可。

【蛋皮三丝卷】

用料：鸡蛋2个，鸡胸肉120克，火腿60克，黄瓜1根，柠檬半个，盐2克，水淀粉2勺，沙拉酱1勺

制作过程：

1、首先将鸡胸肉清洗干净，放入锅中，加入适量清水，1克盐和切好的柠檬片，小火煮沸后再煮58分钟，捞出后放凉备用。

2、将黄瓜洗净，切成细丝，火腿切丝，将晾凉的鸡胸肉撕成细条。

3、鸡蛋打散，放入1克盐，加入准备好的水淀粉，搅拌均匀。

4、不粘锅中倒入蛋液，无油煎至蛋皮成型。

5、煎好的蛋皮稍微晾凉，将处理好的三丝放到蛋皮上，卷紧后切段，挤上沙拉酱即可食用。

【小贴士】

1、柠檬片可以去除鸡肉的腥味，煮鸡肉的水不必过多，煮好的鸡肉用筷子插一下，不出血水就说明鸡肉熟了，不要煮的时间太长，鸡肉煮老了就不好吃了。

2、蛋皮放入三丝后一定要卷紧，这样切出来才美观。

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