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莲子鸡汤浸南瓜

发布时间:2020-03-04 11:43:56 阅读: 来源:棉胎厂家

莲子鸡汤浸南瓜

莲子鸡汤浸南瓜

南瓜是秋季的时蔬之一,除了可以做咸、甜的菜肴之外,还被广泛应用于煮粥、汤羹、汁酱以及零食的制作上。每100克南瓜中含有粗纤维1.1克以及氨基酸和活性蛋白,有提高机体免疫力的食效。南瓜可与各种食材配搭成菜,特别适宜与绿豆、莲子、红枣、火腿和牛肉等共烹。这次以鸡汤炮制,当中加入莲子和雪耳,进一步丰富了菜肴的食味和清润的食疗养生效果。

材料:南瓜300克、冬菇(水发后)30克、莲子(处理好后)50克、雪耳(处理好后)50克、鸡汤400毫升、姜片15克,盐、米酒、胡椒粉各适量。

做法:南瓜去皮去籽,洗净切块备用;冬菇切薄片备用;开锅下油,爆香姜片,攒米酒,加入鸡汤、莲子和冬菇滚开,然后放入南瓜和雪耳煮熟,调味即成。

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