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【资讯】杏鲍菇室内外高产栽培新技术双鸭山

发布时间:2020-10-18 15:52:13 阅读: 来源:棉胎厂家

杏鲍菇室内外高产栽培新技术

杏鲍菇体态肥长,菇柄粗壮平滑,直径2.5~3厘米,长10~15厘米;菇盖4~6厘米,中间稍凹,菌褶延生,纹顺。由于色泽雪白,又被称雪茸,又因含有杏仁香味,日本人把它称为香口蘑,是近年来新开发的珍稀菇种。

杏鲍菇肉质脆嫩,常食可预防心血管疾病、糠尿病及肥胖症,且有整肠美容等保健功能,因此投放市场深受消费者青睐,成为时尚山珍。鲜菇售价每公斤12~16元,成为食用菌产业中前途广、效益高的姣姣者。

一、选择最佳栽培季节

杏鲍菇属于中温偏低的菌类。菌丝生长最适温度为23~25℃,出菇最适温度为12~18℃。根据其菌温特征的要求,栽培季节南方宜在10月下旬接种,经发菌培养45~50天,至12月上旬进入出菇。北方10月上旬接种,利用蔬菜大棚栽培,冬季照常出菇。

二、科学配制培养基

杏鲍菇适应性很强,栽培原料杂,木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等均可。常用配方有:①杂木屑77%,麦麸或米糠16%,玉米粉5%,食糖1%,石膏粉1%;②棉籽壳46%,杂木屑35%,麦麸15%,玉米粉2%,碳酸钙 1%,食糖1%;③玉米芯50%,棉籽壳30%,麦麸15%,玉米粉3%,食糖1%,碳酸钙1%。上述配方中料与水比为1∶1~1∶1.2。

杏鲍菇适用袋栽,栽培袋选用15厘米×30厘米×0.04厘米规格的聚丙烯袋较适。培养料混合搅拌均匀,含水量60%,灭菌前pH值6.5~7。装料下紧上松,料面压平,中央打一个洞,深入料中三分之一。装料量占袋长的 60%,每袋装料湿重400~450克。袋口可采用套环塞棉,也可采用直接扎口,再反折扎紧。料袋灭菌:压强为每平方厘米1.5公斤时,保持2~2.5小时;常压灭菌18~20小时,达标后趁热卸袋冷却。

三、适温接种控温发菌

待料袋冷却到23℃以下时,置于接种箱或无菌室内接入杏鲍菇菌种。接种时,打开袋口将菌种接入料面洞口,稍向下伸。顺手袋口塞棉或扎口。每 750克瓶装菌种可接种料袋50~60袋。接种后的料袋置于事先消毒过的干燥室内发菌培养。温度控制在23~25℃,最高不超过28℃,最低不低于18℃。接种后5~7天菌丝定植;20天后新陈代谢加快菌温上升,室温应调至22~23 ℃为适。发菌期室内空间相对湿度控制在70%以下,每天通风1~2次,保持空气新鲜。

四、因地制宜排袋催蕾

经过40~45天的培养,菌丝浓白长满袋内,生理成熟,及时将菌袋搬进室内菇房或野外荫棚内排放。事先应做好场地消毒,室内菇房采取架层式排放,每架5~6层,层距25厘米;野外荫棚,地面整成下凹状畦床,目的借助地温地湿。畦旁竹木条作弓弯,上面盖罩薄膜,菌袋紧靠竖立排放。排袋后解开袋口,拉直袋膜,让菌丝体在袋内空间生长。也可在开口后,向袋内四周的菌丝体上进行搔菌。开口后朝向空间和袋面喷雾1次,相对湿度要求 80%。室内栽培应在袋面覆盖报纸,喷水保湿。催蕾期温度掌握在15~18℃,激发原基分化,催促菇蕾发生。

五、区别菇期严格管理

从原基形成到子实体成熟,一般需13~15天。幼菇期在袋内小气候中生长,当菇体长至接近袋口2厘米时揭开报纸,让子实体向空间伸展,每天喷水1~2次,相对湿度85%~90%;野外菇棚罩膜内自然湿度较适,不需喷水,但干旱时每天喷雾1次。无论晴天或雨天,每日均要揭膜通风30分钟。子实体发育生长期温度控制在12℃以上,18℃以下。冬季气温低时,应加温培育,但要注意排除二氧化碳。如果通风不良,二氧化碳浓度超过0.1%时,会出现畸形菇。为使菇体白润,具有雪茸特色,菇棚上方应遮阳,防止强光直照,使菇体变黑,适宜光照度为150~200勒克斯。

六、适时采收加工

杏鲍菇从接种到第一潮采收,一般55~60天。产量较高,子实体单生或丛生,初期圆形,成熟时菇柄粗长,盖面平展,中间下凹,表面稍有绒毛。采收时手握菌柄,整朵拔起。采后清理料面残留及环境,停止喷水,生息养菌5~7天后,继续喷水、控温、通风,促使再生第2潮菇。杏鲍菇管理得当生物转化率达100%,每袋一般1次长1朵,也有的长2~3朵。单朵重50~ 80克,最重150克。菇品可保鲜出口,或切成片状脱水烘干,常年应市。

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