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孕妇能吃白果炖鸡吗

发布时间:2021-01-20 20:27:00 阅读: 来源:棉胎厂家

养生之道网导读:孕妇能吃白果炖鸡吗?白果炖鸡健脾养胃,补中益气,是女性润泽肌肤的菜色,那么,孕妇能吃白果炖鸡吗?一起来看看。

孕妇能吃白果炖鸡吗?

孕妇可以吃白果炖鸡,但是最好还是要少吃。原因在于白果,那么为什么孕妇不宜多吃白果呢?因为白果中含有微量氢氰酸,过量食用,会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大,甚至昏迷不醒等中毒现象,因此不宜过量、过频食用,孕妇及幼儿为安全起见还是不要食用为好。

虽然不建议孕妇食用白果炖鸡,但它确实是一道非常营养的菜,尤其深受女性朋友喜爱,因为它有强筋骨,润泽皮肤的功效,如果您不是孕妇,可以尝试做这道健脾养胃,温中益气的白果炖鸡。

白果炖鸡做法

原料:柴鸡肉、白果、猪肉、猪骨头、盐、白糖、鸡精、食用油

1. 将鸡洗净后斩成块;

2. 将鸡油与鸡肉分开,单独放在一个碗里;

3. 将适量的姜和蒜切片,备用;

4. 取适量的白果(一般炖半只鸡用二十粒左右即可)放入炒锅中炒制,直到果壳变成金黄色,起锅(这一步很关键,用炒过的白果来炖可以炖得更烂更香);

5. 用汤锅放入半锅左右的凉水,在水中加入适量的料酒、醋和切好的姜蒜。水开之后将鸡肉倒入焯水,直到鸡肉变色后捞起来(加入料酒、醋和姜蒜可以去掉鸡肉的腥味,也可以让鸡肉肉质变嫩);

6. 把焯好的鸡肉里面的姜和蒜挑出来,这样炖出来的汤颜色会更好;

7. 把之前分出来的鸡油放入锅中,翻炒直到油被炸出来为止,将油渣捞掉后在锅内加入大半锅水,倒入焯好的鸡肉用大火将汤烧开(鸡油炒出来的油炖汤可以增加汤的香味);

8. 烧汤的间隙就可以剥白果了,要趁热才好剥,凉了的话,壳里的一层薄膜会很难去掉。去白果芯,用一根牙签在长芯的一头挑一下,一挤就能把芯挤出来;

9. 白果剥好,汤也烧开了。将烧开的鸡汤倒入紫砂锅中再加入白果,然后就炖了。一般来说需要三、四个小时才可以把肉炖得很烂。不过紫砂锅炖汤非常的好,不会干锅,还能促进脂肪的分解,炖出来的肉既烂又不腻。

10. 四个小时之后汤就炖好了,再加入适量的盐就可以开吃了。

这道滋补靓汤美味异常,汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯,实在是一道让人难忘的美味,不过因为白果的芽有小毒,吃的时候一定要去掉芽,而且一次也不能吃太多。

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